ЛЮДИНА ЗА СТІЙКОЮ

ЛЮДИНА ЗА СТІЙКОЮБармен - професія, яка з'явилася понад сто років тому у США під час „золотої лихоманки”. Тоді у поселеннях золотошукачів торгівельні точки продавали будь-які товари. Згодом, задля збільшення товарообігу, господарі додали до списку товарів спиртне. Разом із тим торгівельні приміщення із метою уникнення інцидентів були розділені на торгівельний зал і зону відпочинку. Обслуговуванням клієнтів займався бармен, дослівно – „людина за стійкою”.

З тих пір професія бармена значно розвинулася, ускладнилася, здобула стійку популярність. Адже сучасний бармен – не просто продавець. Він і майстер виготовлення смачних напоїв і шоумен і психолог. Для того, щоб успішно працювати барменом, треба мати певні вроджені якості, хист, але без спеціального навчання важко здобути гідний рівень майстерності.
У Рівненському ЦПТО слухачі за професією „бармен” навчаються трохи більше, ніж п’ять місяців. За цей час вони отримують солідні теоретичні знання та цілком достатні для початківця практичні навички. Випускник буде знати, як організовується обслуговування в барах та ресторанах, засвоїть технологію приготування напоїв та коктейлів, ознайомиться зі специфікою торгово-технологічного обладнання, з яким буде мати справу надалі. Обов’язковий курс – іноземна мова за професійним спрямуванням. Значну кількість навчальних годин присвячено професійній етиці та психології.
Перша група слухачів за професією „бармен”, у складі дванадцяти чоловік, вже розпочала навчання. До послуг викладачів та слухачів – навчальна майстерня, де розміщена модель барної стійки, стелажі із барними склянками, шейкерами, професійний блендер. У навчальному процесі активно застосовуються можливості інтерактивного комплексу, коли окрім лекційного матеріалу, що дає викладач, слухачі можуть бачити на мультимедійній дошці відеосюжети та технологічні карти.
Проходження виробничого навчання відбуватиметься у навчальній лабораторії, оснащення якої ідентичне оснащенню сучасного європейського бару.
Роботодавці-ресторатори зацікавлені у майбутніх випускниках від самого початку занять. Пропозиції про проходження виробничої практики із можливістю подальшого працевлаштування вже сьогодні отримують найкращі слухачі.