Майбутні кухарі навчаються карвінгу - емоційному та натхненному мистецтву витинання!

У Рівненському центрі професійно-технічної освіти державної служби зайнятості навчання практично за кожною професією передбачає опанування додатковими, супутніми навичками, які додадуть майстерності та сприяютимуть професійному розвитку. Одним із найяскравіших прикладів є карвінг – мистецтво витинання овочів і фруктів. Саме цим під час виробничого навчання займаються слухачі групи «Кухар». У навчальній лабораторії навчально-виробничого комплексу РЦПТО ДСЗ, що на вул. І.Підкови,17а у Рівному, з’явилися осінні натюрморти, «ожили» гарбузи та яблука. Барвистою окрасою святкового столу стали ікебани, лебеді, їжачки, маки з перцю, капустяні лілії, шишки, фруктові корзинки та багато іншого.

Урок виробничого навчання за темою карвінг веде майстер виробничого навчання Світлана Клімчук: «Слухачі із задоволенням приступили до нового практичного заняття. Для витинання використовуємо спеціальної форми ножі та ложки, сучасні фігурні інструменти для декору. Але головне у карвінгу – фантазія». Цікаво, що така робота передбачає використання лише свіжих, якісних і презентабельних плодів. Їх у навчальному закладі заготовляють безпосередньо перед заняттям, а готові вироби, зауважує майстер, перед подачею варто занурити на декілька годин у крижану воду із додаванням лимонного соку: виріб не окислиться, не потемніє і зберігатиме яскравість.

Фантазії слухачів нестримні, проте вони добре пам’ятають, що робота вимагає неабиякої обережності. До того ж, зроблений виріб потрібно акуратно перенести на спеціальний посуд – тацю, келихи, вазу, блюдо, креманку тощо. А згодом і належно оформити. Якщо фрукти на дитячому святі у вигляді птахів або тварин, гості смакуватимуть відразу, то така поважна «фігура», як гарбуз, буде «задавати тональності» і приваблювати впродовж усього застілля.

Серед найактивніших слухачів Світлана Клімчук виділяє Назара Гайдука (Костопільська районна філія Рівненського обласного центру зайнятості), Ольгу Симончук (Демидівська РФ РОЦЗ), Катерину Рацкевич (Рокитнівська РФ РОЦЗ). Загалом, усі майбутні кухарі відповідально ставляться до навчання, проявляють професійну ініціативу, прагнуть вдосконалення і полюбляють фантазувати! Досвід наставника, спеціальні книги, цікава, насичена навчальна програма, наполегливість – надійне підґрунтя для справжньої професійності. У цьому переконана і старший майстер виробничого навчання Майя Сульжик: «Приємно, що наші викладачі і майстри самі прагнуть розвитку, цікавляться новинками професії, відвідують тематичні заходи, разом із слухачами приймають участь у різноманітних конкурсах. Одним, словом, ми постійно зростаємо разом!».

Відкрийте і ви для себе нові цікаві стежки! Пізнайте багатогранний світ професій – приходьте на навчання до РЦПТО ДСЗ!

м. Рівне, вул. Пирогова,8.

Тел.(0362) 68 37 95 або 68 33 49